vendredi 20 janvier 2006
petites flaneries autour de la galerie Vivienne
Muni de la presse quotidienne ou de la presse magazines, démarrez la journée sur une des petites banquettes du vide-gousset place des petits pères. L'endroit n'a pas changé depuis plusieurs générations. Petit déjeuner à 5 € avec café, tartine, orange pressée et fromage blanc, qui dit mieux ?
Puis, quand vous êtes prêts, traversez la place et remarquez une nouvelle boutique : L'orchidéiste. POurquoi ne pas y passer en fin de journée pour faire plaisir à quelqu'un de particulier ?
Traversez la rue de la banque pour rejoindre la galerie Vivienne, surement la plus jolie des galeries parisiennes.
Flanerie absolue, le show-room de Nathalie garçon, les petits objets des belettes s'emmèlent (plein d'idées cadeaux, notament pour les bébés= mobiles, assiettes, lampes, tee-shirts enfants...)
POur le déjeuner ou pour le thé, la galerie abrite un vrai salon de thé comme on en rêve : "A priori thé". En hiver, je vous conseille l'intérieur et en été la terrasse sinon rien, installée sous la sublime verrière.
Pour la fin d'après-midi ce sont les caves Legrand qui se feront un plaisir de vous guider dans votre choix de vins (un grand moment accompagné de fromages de la grande maison Quatrehomme). Des soirées dégustations sont d'ailleurs régulièrement organisées.
Ensuite traversez la rue des petits-champs pour vous rendre au Palais-Royal. Le jardin le plus apaisant de la capitale.
Là, aux beaux jours passez un moment a lire et a rêvasser adossé sur une des chaises inclinées du jardin, les pieds calés sur le rebord du bassin.
vendredi 11 novembre 2005
j'ai testé l'atelier fromage de Roland Barthélemy
Roland Barthélemy est fromager affineur de renom au 51 rue de grenelle à Paris dans le 7ème et président des meilleurs ouvriers de france. C'est du reste à lui que l'on doit l'entrée du métier de fromager au concours des meilleurs ouvriers de France.
Ensuite Monsieur barthélemy "conseille" la maison Boursault et ces rendez-vous sont des démonstrations autour des produits de la maison Boursault et sont donc gratuits.
Faut-il y aller ?
Oui si on est à la pêche de petites idées simples comme saupoudrer un fromage de paprika ou de cumin, de l'accompagner de fruits confits, de crème de marrons ou de pain d'épice grillé. A noter que la présentation du plateau de fromages à la manière d'un dessert sucré est assez réussie.
Oui si on a envie de passer une heure et demie en bonne compagnie car Roland Barthémemy (bien qu'essentiellement là en tant qu'ambassadeur de la marque) est un personnage charmant et malicieux. Il est ouvert aux questions et vraiment disponible pour des conseils fromagers...
On papote, on goute et regoute les fromages Boursault en s'accompagnant d'un verre de vin. et en fin d'atelier, on assiste à une démonstration culinaire autour du fromage (mercredi c'était crème de Boursault accompagné de pain grillé et d'une petite assiette faicheur pomme fruit-céleri et pousses de poireaux servie avec une réduction de porto "mouimph...") En prime on repart avec un tablier de cuisine (Boursault bien sûr).
Et non si on pense découvrir de nouvelles variations et créations autour du fromage.
Il reste encore trois séances de dégustation.
l’Atelier des Sens 40 rue Sedaine 75011 Paris - Métro : Bastille ou Bréguet-Sabin.
Inscription au 0 810 12 9000.
dimanche 16 octobre 2005
L'épicerie de Bruno 30 rue Tiquetonne
On étaient prévenus ! Depuis plusieurs jours la vitrine de cette ancienne boutique de jouets annonçait que ce qui se tramait à l'intérieur promettait aux bobos de Montorgueil un avenir plus épicé. Et Bingo ! Une jolie boutique consacrée aux épices du monde entier. Les garçons chics qui tiennent ce lieu nous assurent la provenance des épices (beaucoup viennent d'inde et sont issues du commerce équitable). Ils nous promettent pour cette semaine une machine à broyer les épices et entendent assurer un rôle de conseillers auprès des gourmets et des consommateurs responsables et exigeants que nous sommes ou que nous allons donc devenir....
jeudi 6 octobre 2005
nouveau marché près des Halles
Nouveau marché tous les jeudis (jusqu'à 19h00) et dimanche matin dans le bas de la rue Montmartre (entre Etienne Marcel et les Halles). Enfin de la concurrence de le quartier côté légumes ! A noter : 2 marchands de légumes bios. J'ai repéré des cèpes magnifiques, mais 50 euros le kilos....(glups !)
Des traiteurs, des poulets fermiers et quelques poissonniers... Mouais...
Dimanche, arrivage direct de la normandie, belle noix de st Jacques...
Côté poisson, je vous suggère la petite poissonnerie Normand 6 rue des prouvaires dans le 1er, de l'autre côté des Halles. C'est ouvert uniquement le matin et le poisson est magnifiiiiqueu.
fromager
Comme tous les jeudis entre midi et deux, je travaille près de la rue de Lourmel et je comme tous les jeudis je passe devant la magnifique vitrine fermée de Laurent Dubois...
En attendant de pouvoir en dire plus sur son affinage...
Laurent Dubois
(meilleur ouvrier de France 2000)
2 rue de Lourmel
Paris 15.
Attention aux horaires, il est fermé entre 13h et 16h, sauf le vendredi où il est ouvert de 8h30 à 19h45.
ouvert le dimanche jusqu'à 13h.
mardi 4 octobre 2005
"grosses légumes"
Cultissimes légumes de JOEL THIEBAULT
“J’ai une aïeule qui a commencé en 1873 à la création du marché.” Joël s’y est mis en janvier 1976. L'étal mesurait quatre mètres. Il s'étire sur quinze aujourd’hui. Une véritable rave party où s’entremêlent choux, céleris, carottes et panais.
Marché de l'avenue du Président-Wilson, Paris 16ème, le mercredi et le samedi matin. Marché de la rue Gros, Paris 16ème, le mardi et le vendredi matin.
Et si vous ne pouvez pas vous déplacer, rendez-vous sur www.lehautdupanier.com Ils livrent chaque vendredi à domicile une selection des meilleurs produits de la saison. Panier couple ou panier famille.
